Tag archives for pečené skopové maso
Skopové závitky z kýty
Recept na skopové závitky. Z kýty nařežou se řízky, naklepají se a trochu osolí. Slanina a cibulka drobně se rozsekají, přidá se k nim prášek všehochuti, řízky se tím nadijí,…
Skopový hřbet na divoko
Recept na skopový hřbet na divoko. Nechá se též v celosti, viz recept na skopový hřbet. Nakládá se do soli a jalovce a když se několik dní uležel, vypere se…
Skopový hřbet s dušenou rýží
Recept na skopový hřbet. Skopový hřbet nesmí býti rozpůlen, nýbrž zůstati v celosti. Naseká se tence jako kotletky, naklepá se, posolí, potře 2 stroužky utřeného česneku, posype paprikou a dá…
Skopová kýta dušená
Recept na dušenou skopovou kýtu. Ze skopové kýty vytáhne se kost, nasolí se, potře se utřeným česnekem, posype drobátko kmínem a dá dusiti. Skopová kýta často se obrací, aby byla…
Skopová kýta naložená
Recept na naloženou skopovou kýtu. Kýta zbaví se loje, kosť tou slabší stranou se vytáhne a skopové maso se hodně potře tlučeným jalovcem se solí, načež se nechá u ledu…