Tag archives for pečený kohout
Pečený kapoun
Pečený kapoun. Kapoun se čistě oškube, opálí, vykuchá, rychle vypere ve vodě, uvnitř dobře nasolí, vrchem slaninou buď prostrká, buď řízky z ní obalí, na pekáč na kus másla prsíčkama…
Kapoun pečený
Očistěnému, vyvrhnutému a vypranému kapounu usekni nohy, v polovici uřízni křídla a krk, nasol jej vně i zevně dobře a nech takto as hodinu ležeti: nyní jej můžeš řádně vyšpikovat,…