Tag archives for pstruh recepty
Smažení pstruzi
Očisť malé pstruhy, vykuchej a vyper, nakroj každého po obou stranách po délce, nasol je a nech půl hodiny přikryty ležeti, pak je ubrouskem osuš, obal v mouce, namoč do…
Pstruh po uhersku
Recept na pstruha po uhersku. Očištěné a osolené pstruhy po obou stranách po délce nakroj, vylož rendlík bobkovými listy a rozmarinou, polož na to pstruhy, okořeň trochu šafránem, polej tokajským…
Pstruh smažený na másle
Recept na smaženého pstruha. Obyčejně smaží se jen malí pstruzi. Oškrab jim šupiny, vykuchej a vyper; nakroj každého po obou stranách po délce, nasol je a nech je půl hodiny…
Pstruh na víně
Recept na pstruha na víně. Když chceš pstruha zabít, uhoď jej do hlavy a do ocasu, potom jej vykuchej , vyper, zasol a nech jej tak hodinu ležet; poklaď dno…
Pstruh po švýcarsku
Recept na pstruha po švýcarsku. Smíchej kvart vína s kvartem petruželové vody, přidej osmažený žitný chléb, rozkrájenou cibuli, petružel, dvě kolečka citronu, trochu pepře, osol to, pák vše dohromady důkladně…