Tag archives for recept na bažanta
Salmi z bažantů
Máš-li zbytky bažantů, rozkrájej je na úhledné kousky a dej na kuthan. Kosti vykrájej a v moždíři utluč, pak je svař v žejdlíku hnědé, se sklenkou madeirského vína povařené omáčky, proceď…
Dušený bažant
Nech bažanta šest neb osm dni i s peřím na vzduchu viseti, pak jej oškubej, čistě jej vyber, opal čmýří, vyper jej, obvaž slaninou a vlož jej do kuthanu, dej…
Polévka hnědá s bažantem
Recept na bažantí polévku - recept na polévku hnědou s bažantem. Consommé of Pheasants.—Consommé au Faisan. Rozkrájej čerstvou slaninu na lístky, vylož jí kuthan nebo rendlík, pak dej vrstvu na…