Tag archives for rybí polévka podle pohlreicha
Rybí polévka
Rybí polévka. Rozkrájej 1 celer, 1 kořen petržele, 2 malé cibule, 1 kapustu, všechno očištěné na kuthan; dej 10 dkgr. másla pod to a nech udusiti. 1/2 litru hrachu uvařeného…
Bouillabaisse čili francouzská polévka bujabéza
Recept na bouillabaisse čili francouzskou polévku bujabézu. Vezmi jednu štiku, jednoho úhore, dva okouny a živého mořského raka. Ryby dobře očisti, rozpol, kosti vyber a maso rozkrájej na kousky asi půl…
Polévka z kapra
Recept na polévku z kapra. Z několika kusů kapra stáhni kůži a vyndej kůstky, maso odlož stranou, ty odřízky pak vlož do hrnku, dej k nim půl celeru, jednu petružel, pór,…
Rybí polévka
Obyčejná rybí polévka Vezmi vnitřnosti z kapra, žluč pozorně odstraň, aby se neroztrhla, taktéž to tlusté střívko; vnitřnosti dobře vyper á nech je na misce a ž k potřebě. Dej…
Rybí polévka z linka
Recept na rybí polévku z linka. Línek se ustrouhá a dá se do studené slané vody vařiti. K tomu se připojí neoloupaná cibule. Když je měkký, vyndá se do železného…
Polévka rybí
Recept na rybí polévku. Střívka z ryby se po délce rozpářou, nožem stáhnou, šlem v soli se vypere, načež se rozřežou na malé kousky a dají do studené vody vařit.…