Tag archives for sekaná recept
Řecký beefsteak
Řecký beefsteak. Seseká se dohromady 1/4 kg. telecího, 1/4 kg. vepřového a 1/4 kg. hovězího masa, osolí, opepří se a přidají se k tomu 2 vejce, 2 oloupané ve vodě…
Sekanina kapustová
Sekanina kapustová. 3 menší nebo 2 větší kapusty očisť, rozkrájej na čtvrtky, spař je a uvař ve slané vodě. Vrchní listy se oberou a dají vychladnonti. Srdíčka se na másle…
Sekaná pečeně ze tří mas
Sekaná pečeně ze tří mas. 1 kilo telecího, 1 kilo vepřového a 1/4 kila hovězího masa umel, smíchej 2 housky vymáčené a hrsť ustrouhané k tomu, citronovou kůru, 5 vajec…
Uzenice na rýži
Uzenice na rýži - recept. Zbytky telecí neb jiné pečeně se ustrouhají neb usekají, přidá se k tomu kousek syrového vepřového masa, též drobně usekaného, několik deka vařené a sesekané…
Sekaný kapr
Recept na sekaného kapra. Kapr se vykuchá, maso od hřbetu a od kůže se odřízne, drobně seseká, též játra z kapra se usekají, k tomu se připojí tři s máslem…
Sekaná slepice
Recept na sekanou slepici. Slepice se oškube, opálí, vykuchá, nožky se uřežou a opaří, hlavička se též opaří, kůže z prsou se odtáhne, prsíčka se vyříznou, drobně sesekají, přidá se…
Sekaný zajíc
Recept na sekaného zajíce. Maso ze zajíce od kosti se obere, kůžiček zbaví a drobně rozseká. K tomu se přimíchají tři strouhané žemličky, vínem pokropené, čtvrt kila vepřového, též drobně…