Tag archives for stolování
Kterak stoly se strojí a jídla podávají
U hostin domácích a slavností rodinných mí hospodyně vrchní dozor na obsluhu a proto budou vítaná některá pokynutí, kterak sobě při tom počínati má. Národní zvyky a vlastní vkus jsou…
Malá rozprava o uspořádáni hostin
Podává V. L. Fáček, hotelier „u císaře rakouského" v Praze. Naše „tabule* vyznamenávaly a vyznamenávají se dosud jak nejpečlivější úpravou jídel tak svou jednoduchostí v prostírání. Poslední dobou byl však…
Jak se tabule upravují
Na tři osoby počítá se l kilo hovězího masa. Při větší hostině má se hleděti k tomu, aby to byl vždy pěkný kus ze špalíčku, a aby se maso nepřevařilo,…