Tag archives for zvěřinové hody - Page 4
Jelení kýta
Jelení kýta - recept. Jelení kýta se upravuje jako jelení hřbet. Je-li kýta moc měkká, vypere se, nasolí, odkoží, protáhne slaninou, dá se pod ni na pekáč cibule a více…
Jelení hřbet
Jelení hřbet - recept. Může se dle potřeby rozděliti na více dílů. Vypere se, odkoží, nasolí, slaninou protáhne a dá na pekáč. Pod něj se vloží kus sádla, zelenina, cibule,…
Jelen
Maso z jelena natře se jalovcem na polo utlučeným a jen málo nasolí, aby sůl šťávu nevytáhla. Je-li jeleního masa jen malý kousek, naloží se do hrnku, jelen celý nakládá…