Recept na hovězí ledvinky na cibulce. Hovězí ledvinky zbaví se žlázy, nakrájejí se na tenké lístky a dají se na cibulku do růžová na loji usmaženou dusiti. Když trochu změknou, teprve se posolí. (Kdyby se solily hned, vyjde z nich všecka šťáva a jsou nechutné.) Pak se zasypou houskou neb moukou, popráší paprikou anebo všehochuti.