Recept na hovězí po anglicku – recept na anglickou hovězí pečeni.

Vyper kus hovězího masa, sklepej, natři pepřem a solí a nech tak půl hodiny ležet; potom potři dva půl- archy čistého papíru máslem, zaobal do nich maso, ovaž silnou nití a polož je na pekáč máslem vymazaný, na němž ho nech tři až čtyry hodiny zvolna péci, za časté papír šťávou polévajíc; pak papíry odstraň, nech pečeni asi půl hodiny v troubě, aby zčervenala, potom nech vychladnouti a konečně ji rozkrájej na tenké řízky.