Recept na hovězí po turecku.

Rozetři kousek hovězího tuku se třemi vejci a přidej tři lžíce kyselé a trochu sladké smetany; pak vymaž- rendlík máslem a popraš moukou; vařené hovězí masa rozkrájej na lístky, vlož do rendlíku s vejci a smetanou a nech je s hora i z dola dusit. (Na plechovou poklici, kterouž jest rendlík přikryt, musíš dáti žhavé dřevěné uhlí).