Recept na hovězí roštěnou se šípkem. Na kastrol dá se kus másla, pak několik lupénků bertramu, na to se vloží naklepaná a osolená roštěnka a nechá se dusití. Když je roštěnka více než z polovice hotova, dá se pod ní lžíce šípkové zavařeniny, pár lžiček červeného vína, kousek cukru a nechá se dále dusití, musí se však dáti pozor, aby ta šťáva nevyschla. Když je hovězí roštěnka měkká, postrouhá se citrónovou kůrkou, šťáva se na ni přecedí a dá se k ní na stůl buď dušené ovoce nebo brusinky.

TIP: Recept na šípkovou marmeládu a další šípkové zavařeniny