Vezmi pěkný kus roštěné, vyper, rozkrájej jako karbanátky, každé žebro zvlášť, stluč paličkou a nasol; nyní rozetři jemně několik stroučků česneku; na rendlík dej kus másla, když se rozpustí přidej onoho česneku, a když se pění, vlož na to roštěnky a peč zvolna z obou stran pěkně do ruda; aby však se nepřipálily, podleje se častěji trochu vody. Když jsou hotovy, upraví se ostatní šťáva, rozředí polévkou, naleje se na pečeni, kteráž zemáky se obkládá.