Krocan s nádivkou z husích jater. Utři 12 dkgr. másla, 6 dkgr. housky v bílém víně namočené a 3 celá vejce, 40 dkgr. buď vepřového nebo telecího masa umletého a prolisovaného a jedna husí játra. Vše dohromady dobře utři, opepři a přidej paštikového koření. K posledu dej 1/2 kg. oloupaných, na kostky rozkrájených vařených kaštanů. Z krocana vole opatrně podeber, nádivku naplň a zašij. Krocana po obou stranách nasol, nadívej a dej asi 1/2 hodiny nebo dle velikosti i déle péci. Krocan se vyndá, omáčka něco málo zapráší moukou, zalije polévkou a nechá povařit.