Paštika z jeleního masa. Prolisuj husí játra a co tato váží, tolik husího sádla, tolik do měkka udušeného jeleního masa, čtvrtý díl jich slaniny a 6 sardelí očištěných. Osol to, všechno smíchej a dobře utři. Po té k tomu přidej špetku tlučeného bílého pepře, tymián, bobkový list, několik lanýžů v madérském víně uvařených, něco citronové kůry, 1 rozstrouhanou a prolisovanou cibuli. Nádobu vylož slaninovými lístky tenkými a naplň paštikou. Navrchu zase poklaď slaninou, ovaž pergamenovým papírem a vař v páře 1 1/2 hodiny, jsou-li nádobky malé, 2 1/2 hodiny, jsou-li velké. Uvařené dej stydnouti a na míse krášli po libosti.