Telecí a vepřové maso stejným dílem aneb 1 díl telecího, 2 díly -vepřového se drobně useká, osolí, přidá se citronová kůra, kousek ustrouhané cibulky, zelená petržel, promíche| to dobře, utvoř placičky, omoč ve vejci, obal v housce a smaž v másle nebo v sádle. K nim se hodí šťavná omáčka.