Vepřová žebérka s houbami. Naklep vepřová žebérka, osol a v mouce obal. Na kut-. hanu nech spejchnouti máslo s cibulkou skrájenou a na tom žebérka rychle po obou stranách opeč do červena. Opečená žebérka vlož do jiného kuthanu, na máslo a cibulku dusiti. Podlívej je polévkou a kmínovou vodou. Když změkla, přeceď omáčku (kdyby byla řídká, zapraš ji dříve moukou), opepři trochu a pak do ní vmis na drobno skrájené, na másle do měkka udušené čerstvé hříbky a zelenou petržel; žebérka zase do této omáčky vlož. Sušené houby se v polévce uvaří, rozsekají a na másle odusí.