2 libry (1 kg.) bramborů vyper, uvař a když vychladly, rozstrouhej, potom smíchej dobře se 16 loty (28 dkg.) mouky, 12 lotů (21 dkg.) na kostky rozkrájené žemličky usmaž se 12 loty (21 dkg.) másla, dej do bramborů s náležitým množstvím soli a promíchej, přilej 4 celá vejce v hrnéčku rozkloktaná, sdělej náležitě a posyp moukou, nadělej kulatých knedlíků, svař v solné vodě, vyndej sběračkou, polej horkým máslem a předkládej se zelím.

Recept z roku 1886.