Recept na rýžový knedlík. Tři čtvrti kila vepřové krkovičky se drobně useká, k tomu se připojí též čtvrt kila uzeného, rovněž sesekaného masa, 2 mořené žemličky, tři celá vejce, trochu soli, citrónová kůra, květ, čtvrt kila dušené neb vařené rýže, trochu sekané cibule, vše se dokonale propracuje a dá do ubrousku, který však nemusí býti máslem pomazán. Vaří se také po jedné straně půl hodiny, po druhé čtvrt. Vařený knedlík se rozkrájí, omastí a žemličkou posype.