Pokračují babiččiny recepty na bramborové škubánky. Recept na škubánky s praženou moukou- Uvaří se brambory a mouka na vepřovém sádle se upraží. Vařené brambory se ocedí, pražená mouka se k nim přimíchá, tře se to řádně, až se to spojí, a jsou-li příliš suché, přidá se k nim trochu vody, která se byla s brambor scedila. Musí se mastiti více než předešlé bramborové škubánky. (Počítá se opět na tři díly brambor jeden díl mouky.)