Recept na slaninové knedlíky. Čtvrt kila vařené slaniny se drobně rozkrájí a dá na kastrol rozpustí ti, přidají se k ní dvě ostrouhané a na kostky rozkrájené žemličky, pak se to nechá trochu vychladnouti. Z půl kila mouky, tří vajec a čtvrt litru smetany vypracuje se těsto, houska se slaninou se do něho zamíchá a kulatou lžící zavářejí se z toho knedlíky, které se vařené též smaženou žemličkou posypou. Ke slaninovým knedlíkům dává se zelí vařené s kmínem a cibulí a mastnou jíškou zapražené.