Čtyři loty (7 dkg.) másla utři, přidajíc tomu 4 celá vejce, jedno po druhém rozetři, napotom 1 libru (1/2 kg.) měkkého dobrého tvarohu, sůl, muškát a na drobno rozsekaný pažit; vše náležitě utři, přidajíc posléze tolik rozstrouhané housky, že lze knedlíky pěkně kulaté udělati; potom zavař je ve vařící solné vodě, uprar a horkým máslem polij.

Recept z roku 1886.