Recept na nákyp jíškový.
Z másla a 4 vařeček mouky udělá se bílá jíška. Když se začne pěnit, přilije se tam 73 litru smetany, míchá se, až se udělá hustá kaše, která se dá na mísu vystydnouti. Pak se k ní připojí 14 deka cukru, prášek květu, citrónová kůra, načež se k tomu zatře 6 žloutků jeden po druhém a tře se to tak dlouho, až je to jako pěna. Přimísí se k tomu tuhy sníh z bílků, vyleje se to do formy a peče nejdříve prudce, pak volněji.