Recept na nákyp z pomeranče. Čtvrt kila cukru otřeného na kůře z pomeranče sestrouhá se do mísy, přitře se k němu 8 žloutků jeden po druhém a tře se to, až to zhoustne, na to se k tomu přidá šťáva z pomeranče, opět se tře asi čtvrt hodiny, k posledu přimíchá se volně z 8 bílků tuhý sníh ((řiti se již nesmí), vlije se do formy a vaří se na plotně v páře. Než se nese na stůl, dá se na čtvrt hodiny do trouby. Dává se k němu šodó.