Recept na nákyp z vlašských ořechů. y4 kila ořechových jader se utluče a s bílkem utře, dá na mísu, přidá se k nim 14 deka cukru, citrónová kůra, tře se to, přidá se 6 žloutků a opět se tře, konečně přimíchá se k tomu tuhý sníh, vylije se to do formy a dá do trouby péci. Náleží k němu rybízový aspik.