Recept na rýžový nákyp s jablky. Uvaří se rýže jako v předešlém receptu na nákyp s ovocem a dá vystydnouti. Přidá se k ní 18 deka cukru, 4 ustrouhaná míšeňská jablka, 11 deka másla, citrónová kůra, pak strouhaná pomerančová cukrová kůra jen asi 4 kolečka, 2 deka hořkých, 4 deka sladkých strouhaných mandlí, hodně se to utře, přidává se jeden po druhém 6 žloutků, tře se opět, až se zpění, načež se přimíchá tuhý sníh a rýžový nákyp dá se s formou do prudké trouby péci.