Recept na tvarohový nákyp. Je-li tvaroh tvrdý, vezme se ho čtvrt kila a deset deka, měkkého musí býti půl kila. Utře se se 4 deka másla, přidá se půl žemle ve smetaně namočené a znova se tře, až se pění jako máslo, opět se přidá 14 deka cukru na citronu otřeného a prosátého, 6 žloutků, trochu vanilky a tře se dále, až se to více nedělí. Ku konci přimíchá se k tomu tuhý sníh z bílků, vyleje se to do vymazané a houskou vysypané formy a dá do trouby. Z počátku peče se prudce, aby nákyp nezvodnatěl, pak volněji se dopéká. Na pečení mnoho záleží.