Archives for DRŮBEŽ - Page 7
Kapoun v rosolu
Kapoun v rosolu - recept. Kapoun dá se vařiti do slané vody, do níž se hodí koření, cibule, tymián a kousek bobkového listu. Když kapoun změkne, vyndá se a do…
Kapoun dušený ve šťávě
Kapoun dušený ve šťávě - recept. Kapoun se rozkrájí a dá na máslo dusití. Když pustí šťávu, podleje se jen málo polévkou, pak se teprve osolí, přidá se pár zrnek…
Kapoun s lanýžovou nádivkou
Kapoun s lanýžovou nádivkou - recept. Lanýže uvaří se v polévce s petrželí a drobně sesekají. Utře se 4 deka hovězího morku, 2 strouhané žemle, 2 vejce, 2 lžíce smetany,…
Kapoun s čerstvými hříbky
Kapoun s čerstvými hříbky - recept. Kapoun dá se na zeleninu zároveň s dvěma lanýži dusití, pak se podlije polévkou, a omáčka se zapraží a procedí. Hříbky se rozkrájejí, na…
Kapoun s pýchavkami
Kapoun s pýchavkami - recept. Pýchavky se dají hned do kastrolu zároveň s kapounem dusití. Přidá se k tomu petržel, cibule, brukev, kousek másla, později zaleje se polévkou a vodou,…
Kapoun s mušlemi
Kapoun s mušlemi - recept. Kapoun nechá se dusití na bílé cibuli, zalije polévkou, a když je měkký, vyndá se a rozkrájí. Omáčka zapraží se řídkou jíškou, přidají se k…
Kapoun se sardelí
Kapoun se sardelí - recept. Kapoun se málo nasolí a potře na povrchu i uvnitř sardelovým máslem a dá péci. Když se již dopéká, pokropí se citrónovou šťávou, pečený se…
Kapoun na víně pečený
Kapoun na víně pečený (kohout na víně). Kapoun protáhne se slaninou a dá se na kus slaniny, pár lupénků bertramu a kousek citrónové kůrky péci. Když pustí šťávu, podlije sé…
Kapoun na způsob bažanta
Kapoun na způsob bažanta - recept. Kapoun se zařízne, naleje se mu do krku pár lžic horkého vína, když vystydne, obalí se i s peřím do jedlové chvojí a nechá…
Kapoun
Kapoun se oškube, papírem opálí, jen hlavička a nožičky se opaří, tak jako kuře se vykuchá a když se krájí, sříznou se prsíčka po straně na dva kousky, pak se…