Archives for OMÁČKY - Page 3
Pórová omáčka
Pórová omáčka. Na másle do zlatova usmaž 12 cibulky drobné, zapraš moukou, rozkrájej 3 póry i s natí, nech spejchnouti, pak zalij polévkou, povař a proceď.
Petrželová omáčka
Petrželová omáčka. Petržel se rozkrájí na kostičky, dá do kuthanu, k ní kousek másla, kousek tuku i trochu tlučeného pepře; když se to hodně na plotně zapění, přidá se k…
Česneková omáčka
Česneková omáčka. Rozetři dle potřeby několik stroužků česneku se solí, dej do hrnku, nalij naň trochu polévky slabší a nech ho hodně povařiti. Pak zapraž jíškou, přidej trochu pepře a…
Cibulová omáčka
Cibulová omáčka. Dej na kuthan kousek másla a na ně drobně skrájenou cibuli do žluta usmažiti. Pak ji zasyp moukou, by z toho byla přiměřená jíška, nech spejchnouti a zalij…
Rajská omáčka, tomatová omáčka (z rajských jablek)
Rajská omáčka, tomatová omáčka, omáčka z rajských jablek. Tomata jsou u nás známá a zobecnělá nepravým názvem „rajská jablka“. Jelikož poslední název značí docela jiný druh ovoce, a tomata ve…
Omáčka citronová
Babiččina omáčka citronová - recept. Utři dobře kousek čerstvého másla s trochem bílé mouky, nalej na to vařící hovězí polívku, dobře rozkloktej, vraz do toho dva žloutky, vytlač do toho…
Omáčka česneková
Babiččina omáčka česneková - recept. Udělej z čerstvého másla a z trochu bílé mouky jíštičku; pak vlej na to hnědou polívku a nech to vařiti. Vezmi asi dva česnekové spárky,…
Bílá cibulová omáčka
Rozkrájej cibuli na drobně kousky, dus je na másle do měkka a na bílo, přidej pak lžíci mouky, dobře to rozmíchej, pak vlej na to hovězí polívku a trochu octu…
Omáčka koprová
Udělej z čerstvého kousku másla a trochu bílé mouky bílou řídkou jíšku, rozkloktej ji v půl žejdlíku hovězí polívky, přidej trochu vinného octa a nech to svařiti. Když chceš omáčku…
Omáčka z rajských jablíček
Dej na kuthánek čtyry velké neb šest malých rajských jablíček, měchačkou je rozmačkej, přidej k tomu půl malé rozstrouhané cibule, trochu celého pepře, trochu nového koření, asi čtyry hřebíčky, malý…