Archives for OMÁČKY - Page 8
Žebrácká omáčka
Žebrácká omáčka - recept. Usmaž na rendlíčku na másle dvě lžíce ustrouhaného chleba, též tolik ustrouhané žemličky a lžíci mouky pěkně do žlutá; přilej k tomu trochu octa neb vína…
Šparglová (chřestová) omáčka
Recept na chřestovou omáčku. Rozmíchej v hrnečku lžíci pěkné mouky s trochem vody na hladkou kašičku, přidej dvě lžíce dobrého čerstvého másla rozdrobeného na malé kousky, šest žloutků anebo 3…
Řeřichová omáčka
Řeřichová omáčka - recept. Dej na rendlík drobně usekanou řeřichu, přidej kousek másla, trochu strouhané žemličky a do hnědá to usmaž; potom to lžicí mouky do hnědá připraž, přilej hovězí…
Petrželová omáčka
Recept na petrželovou omáčku Vyper čistě petrželové kořeny, skrájej je na velmi tenoučké lístky, rozkrájej na drobno zelenou petržel, a dej to oboje se smaženou ustrouhanou žemličkou do rendlíku; nalej…
Pažitková omáčka
Recept na pažitkovou omáčku. Rozsekanou pažitku nech dusiti na másle; pak při- lej polévky, osol, opepři, okořeň tlučeným květem a zapraž žlutou máslovou jíškou; nech chvíli povařit a vlej do…
Celerová omáčka
Recept na celerovou omáčku. Rozkrájej na drobno dva celery a nech je na másle do růžová usmažit; přidej polévky, pepř, květ, sůl, zelenou petružel a zapraž bledou jíškou; nech to…
Houbová omáčka ze sušených hub
Recept na houbovou omáčku ze sušených hub. Namoč suché houby, tu černou vodu z nich slej pak na ně nalej hovězí polévku a nech je do měkká uvařit; potom je na…
Houbová omáčka z čerstvých hříbků
Recept na houbovou omáčku z čerstvých hříbků - pravá houbová omáčka od babičky. Rozkrájej hlavičky čerstvých hříbků na tenké plátky, přeper a osol je, přidej k nim drobně usekanou petruželku…
Rajská omáčka z čerstvých rajčat
Recept na rajskou omáčku z čerstvých rajčat - rajská omáčka k hovězímu masu - jednoduchý recept. Dej na rendlík kus másla, šest velkých rajských jablek, půl rozkrájené cibule, kousek citrónové…
Ředkvičková omáčka
Recept na ředkvičkovou omáčku. Udus na kousku másla oloupanou ředkvičku, zapraž ji třemi lžícemi mouky, dobře promíchej a rozmíchej s přecezenou hovězí polévkou; rozsekej na drobounko kousek zelené petružele, přidej…