Archives for OMÁČKY - Page 9
Okurková omáčka
Recept na okurkovou omáčku z čerstvých okurek Oloupej velkou okurku, rozkrájej ji na lístky, dej do hrnku s kusem másla a nech ji dusit; zapraž to pak třemi lžícemi mouky,…
Kaprlová omáčka
Recept na kaprlovou omáčku. Nech na rendlíčku zpěnit malou cibuli na másle, přidej k ní tri lžíce mouky a udělej začervenalou jíšku; nalej na ni tolik polévky, aby byla zahoustlá…
Mrkvová omáčka
Recept na mrkvovou omáčku. Oškrabej dvě pěkné mrkve, omyj je a rozstrouhej na struhadle; dej je do hrnečku s dvěmi uncemi másla a nech je za častého míchání do hnědá…
Bramborová omáčka
Recept na babiččinu bramborovou omáčku. Zpěň na kousku másla, sádla nebo loje půl rozkrájené cibule, přidej tři velké uvařené a ustrouhané brambory, přilej trochu hovězí polévky, trochu vinného octa, osol…
Česneková omáčka
Recept na česnekovou omáčku. Rozetři česnek se solí a nech s kouskem másla, sádla nebo loje zpěnit; nalej na to hovězí polévky a nech to povařit; pak to okořeň tlučeným…
Polská omáčka
Recept na polskou omáčku. Udělej jíšku jako při cibulové omáčce, potom usekej zelený česnek, zelenou cibulku, stroužek česneku, kousek staré cibule, trochu pažitky a trochu zelené petruzele, dej to do…
Cibulová omáčka
Recept na cibulovou omáčku k hovězímu masu. Spejchni na rozpáleném másle, sádle nebo loji rozkrájenou cibuli do zlatova, přidej k ní žlutou jíšku, nalej polévky, nech ji hodně povařit a…
Německá omáčka
Recept na německou omáčku. Do pinty zapražené omáčky přidej půl koflíku dobré syrové smetany, dobře zamíchej a zakloktej dvěma neb více žloutky neb celými vejci; nech za ustavičného míchání přijíti…
Majoránková omáčka
Recept na majoránkovou omáčku. Nech vařiti v hovězí polévce tři stroužky se solí utřeného česneku, osol, opepři, zapraž hnědou jíškou, přidej trochu tlučené majoránky, nech chvíli povařit a proceď do…
Kmínová omáčka
Recept na kmínovou omáčku. Nech vařit kmín v polévce, zapraž ji hnědou jíškou, přidej jeden stroužek se solí rozetřeného česneku, trochu pepře, nech ji hodně povařit a pak proceď. Můžeš…