Archives for PAMLSKY - Page 6
Skládané dorty
Mají-li se skládané dorty povésti, musí býti všecky suroviny dobré a čerstvé, těsto náležitě upravené a trouba dobře prohřátá, tak aby se dorty mohly upéci bez dalšího přikládání. Je-li trouba příliš…
Boží milosti
Boží milosti naší babičky. Vyzkoušený recept na tradiční velikonoční cukroví boží milosti. Dej na vál libru mouky, rozdrob do ní tři unce másla, udělej v ní důlek, vraz do něho…
Mazanec
Recept na babiččin velikonoční mazanec. Zadělej těsto na mazanec tentýž způsobem jako těsto na vánočku, udělej z těsta mazancový bochánek, polož mazanec na plech máslem pomazaný, nařízni ho povrchu nožem přes kříž,…
Vánočka
Recept na babiččinu vánočku, mají ji rádi kluci i holky. Jak na pečení vánočky. Dej do mísy dvě libry pěkné mouky, rozdrob v ní půl libry másla, vraz do toho…
Punčová zmrzlina
Recept na punčovou zmrzlinu. 36 deka cukru otře se na třech citronech a jednom pomeranči a dá se vařiti do trochu vody. Když se pění, přicedí se k němu šťáva…
Višňová zmrzlina
Recept na višňovou zmrzlinu. Půl kila pěkných višní (vajkslí) stluče se i s jádry v kamenném hmoždíři a nechá 24 hodiny v hliněné nádobě státi, pak se procedí žíněným sítem.…
Citrónová zmrzlina
Recept na citrónovou zmrzlinu. Čtvrt kila cukru otře se na 8 citronech, dá se na kastrol, přidá se k němu 5 lžic vody a nechá vařiti, až se pění, přilije…
Jahodová zmrzlina
Recept na jahodovou zmrzlinu. Litr jahod se rozmíchá a za hodinu se prolisuje do mísy, tak aby té šťávy bylo asi třetina litru. V několika lžících vody svaří se 18…
Vanilková zmrzlina
Recept na vanilkovou zmrzlinu. V 1 třetině litru dobré smetany rozšlehá se 14 deka cukru s vanilkou a 6 žloutky. Dá se na plotnu a při stálém míchání nechá se…
Linecký dort
Recept na linecký dort. Na veliký dort vezme se půl kila mandlí, půl kila nového másla, půl kila mouky, půl kila cukru, 16 vařených žloutků, 4 celá vejce, z 1…