Archives for RŮZNÉ RECEPTY
Kvásek z droždí
Kvásek z droždí. Droždí rozmíchá se ve vlažném mléce s cukrem; obého se dá přiměřeně k němu a pak se do toho zamíchá mouka, by se z toho utvořilo řídké…
Čočková kaše
Čočková kaše – recept. 1 litr čočky do měkka se uvaří a na sítě pak prolisuje. S čočkou se též protlačí dvě malé vařečky na másle usmažené cibule. Po té…
Vanilkový likér
Vanilkový likér - recept. 1 litr vody, 42 dkgr. cukru, za 10 kr. vanilky dej svařiti, až je to husté, jako bývá likér. Pak to odstav a do povychladlého likéru…
Ztracená vejce v šťovíkově omáčce
Rozpusť kus másla na kuthanu, dej do něho drobně rozsekaný šťovík, popraš jej pak trochu moukou, osol, nech to trochu dusiti, vlej k tomu několik lžiček smetany a nech dobře…
Ztracená vejce s ragoutem
Ztracená vejce s ragoutem - recept. Uvař kousek štiky v slané vodě, vyber z ní kosti a na drobno ji rozkrájej, ovař též asi dvanáct neb patnáct kousků šparglu, žampiony…
Sazená vejce v kyselé smetaně
Do kuthánku máslem vymazaného nalej půl žejdlíku kyselé smetany, vraz do ni šest celých vajec, oblož je očištěnými na kousky nakrájenými sardelemi, nasyp trochu drobně nakrájené pažitky, soli a strouhané…
Sazená vejce
K tomu se berou zvláštní pánve s mělkými prohlubeninami, do každé té prohlubeniny dá se kousek másla, pánev postaví se na oheň, a když je máslo horké, vraz do každého…
Míchaná vejce se sýrem
Rozkloktej v koflíku dobré smetany deset vajec, osol a okořeň to trochem tlučeného pepře a malounko květem, přidej k tomu deset lotů rozdrobeného másla a osm lotů ementálského sýra na…
Míchaná vejce s hříbky
Míchaná vejce s hříbky. Očisť a rozkrájej dobré hříbky, dej je na kuthan, přidej kus čerstvého másla, malounko kmínu a nech je zpovolna dusiti, přidej pak k tomu kousek zelené…
Míchaná vejce se slanečkem
Rozkloktej osm celých vajec s dvéma lžícemi kyselé smetany, kávovou lžičkou mouky, osol a opepři, přidej k tomu očištěné a na tenké podlouhlé kousky nakrájené sardele neb slanečka, nalej to…