Archives for TELECÍ - Page 6
Telecí řízky přirozené
Recept na telecí řízky přirozené (neboli řízky přírodní). Řízky se posolí, naklepají, potrou strouhanou cibulí a dají na kus másla dusití. Když začnou červenati, podlejí se jen málo polévkou a…
Telecí smažené řízky
Recept na pravé telecí smažené řízky. Z telecí kýty nařežou se řízky, naklepají na tenké blanky, odkoží, osolí, obalí v mouce a rozšlehaném vejci, na to se mohou obaliti též…
Telecí zadělávané s kapary
Recept na telecí zadělávané s kapary. Vezme se od telecí kýty tak zvaný „šlús“, dá se pod něj cibule, pár zrnek všehochuti a nechá se dusití, při čemž se podlévá.…
Telecí zadělávané s květákem (karfiolem)
Recept na telecí zadělávané s květákem (karfiolem). Upraví se telecí maso s omáčkou podle receptu na telecí zadělávané s chřestem, jen chřest se vynechá. Do hovězí polévky dá se vařiti…
Telecí zadělávané s chřestem
Recept na telecí zadělávané s chřestem. Maso dá se na máslo, zeleninu a houby dusití. Přidá se jeden lanýž, který dodává zadělávanému dobré chuti, a podlévá se polévkou. Když je…
Telecí zadělávané s ředkvičkou
Recept na telecí zadělávané s ředkvičkou. Telecí maso se nechá na kousku másla dusití. K němu se přidá kolečko lanýže, pár hříbků, cibule, petržel, osolí se a když pustí šťávu,…
Telecí zadělávané se smržemi
Recept na telecí maso zadělávané se smržemi. Telecí hrudí dá se od řezníka nasekat, aby se pak mohlo snadněji krájeli, vloží se na kastrol, pod ně se dá kus másla,…
Telecí kýta se sardelemi
Recept na telecí kýtu se sardelemi. Telecí kýta se nasolí, potře sardelovým máslem a dá se do trouby péci. Pod ni se dá krájená cibule. Když se obrátí, opět se…
Telecí kýta se smetanou
Recept na telecí kýtu se smetanou. Kýta se zalije horkou vodou, aby se mohla odkožiti. Pak se nasolí, protáhne slaninou, dá se pod ni kousek másla nebo sádla a cibule,…
Telecí hrudí s paprikou
Recept na Telecí hrudí s paprikou. Telecí hrudí naseká se na větší kousky, nasolí a dá na máslo dusit až do červena. Pak se zapráší moukou, a když se byla…