Recept na americkou omáčku.
Rozkrájej pět rajských jablíček a pět citronů, dej je do hrnce, přidej pintu vinného octa, půl libry cukru, půl libry soli, dvě unce tlučeného nového koření a půl unce tlučeného hřebíčku; nech vše dohromady vařiti, potom to sýtkem proceď, zaceď šťávou z jednoho citronu, •ej horké do láhví, dobře zakorkuj a zapečeť.