Recept na francouzskou salátovou omáčku.

Dej na mísu půl lžíce soli a půl lžíce tlučeného pepře, přidej poznenáhlu tři lžíce dobrého sladkého oleje, dobře to dohromady utři a konečně přilej pomalu a za stálého míchání devět lžic vinného octa. Také se může přidati k soli a pepři půl lžičky umleté hořčice. Hořejší poměr oleje a octa jest pro ty, kteří o olej mnoho nedají. Poměr tento může se ovšem změniti a může se vžiti buď polovic octa a polovic oleje aneb tři čtvrtiny oleje a čtvrtina octa. Čím více oleje, tím lépe se salát ztráví a bez oleje by se vůbec žádná omáčka salátová neměla připravovati.