Recept na mrkvovou omáčku.

Oškrabej dvě pěkné mrkve, omyj je a rozstrouhej na struhadle; dej je do hrnečku s dvěmi uncemi másla a nech je za častého míchání do hnědá dusit; zapraž to lžicí mouky, promíchej, přilej hovězí polévky, trochu octa, přidej malý kousek cukru, nech to chvíli vařit a pak mrkvovou omáčku do nádobky přeceď.