Recept na petrželovou omáčku

Vyper čistě petrželové kořeny, skrájej je na velmi tenoučké lístky, rozkrájej na drobno zelenou petržel, a dej to oboje se smaženou ustrouhanou žemličkou do rendlíku; nalej na to hovězí polévku, nech petrželovou omáčku povařit, dle libosti okořeň a konečně do toho zamíchej trochu smetany a kousek másla.