Recept na rybízovou omáčku k masu.

Oškubej a opláchni kvart rybízu, přistav k ohni s osmi lžícemi červeného vína a nech úplně rozvařit; pak přidej čtvrt libry tlučeného cukru a nech to ještě chvilku vařit; napotom k tomu přidej vejce a hezký kousek másla a vše řádně promíchej. Rybízová omáčka dává se ponejvíce k jelenímu hřbetu neb k divokému kanci, hodí se však též k masu hovězímu.

TIP: šípková omáčka – 7 osvědčených receptů