Recept na zelný kečup.

Usekej jeden gallon zelí, kvart cibule, šest lusků papriky a dobře dohromady smíchej; dej do hrnku půl gallonu octa, po lžíci hořčice, zázvoru, nového koření, hřebíčku, skořice a strouhaného křenu, přidej libru hnědého cukru, nech vše dohromady svařiti a vlej to pak na zelí. Dej do láhví se širokými hrdly a uschovej.