Recept na brusinky bez cukru. Brusinky se přeberou, vyperou, dají do hrnce, přidá se k nim skořicový květ a hřebíček, ovážou se papírem a nechají se v troubě povařiti. Jakmile brusinky pustí šťávu, již se smí jen málo vařiti. Pak se vyndají a nechají vystydnout. Když se jich chce upotřebiti, přilije se na ně trochu vína a hodně se osladí. Brusinky hodí se ku pečené zvěřině.