Recept na malinovou šťávu. Uleželé maliny se trochu vodou rozmíchají, procedí a nechají na hliněném kastrole vařiti. Pěna se sebere a pak se do nich přidá na litr šťávy čtvrt kila cukru, povaří se, při čemž se vývar sbírá dírkovanou lžicí. Když se zcela učistí a žádná pěna se již netvoří, odstaví se, vychladlá malinová šťáva nalije se do láhve a uloží. Je-li malinová šťáva dosti vařená, nikdy se nezkazí.