Utři dobře šest lotů másla, přimíchej k němu dvě lžíce dortové mouky, dvanáct žloutků, dvanáct lotů oloupaných s jedním bílkem utlučených mandlí, osm lotů tlučeného prosátého cukru, čtyry lžíce mouky a míchej tím půl hodiny, přidej pak k tomu dvě lžíce araku, šťávu z citronu a z desiti bílků tuhý sníh, vymaž pak formu máslem, vysyp rozstrouhanou žemličkou, dej do ni polovici toho těsta a nech v troubě zvolna upéci. Upeč pak druhou polovíci těsta též na ten spůsob, potři pak jeden koláč zavařeným ryvízem, přiklop to pak druhým koláčem, potři dort povrchu polevou punčovou, nech jej ve vlažné troubě oschnouti a ozdob jej, pak některým zavařeným ovocem.