Recept na mandlový dort. Ya kila cukru na citroně otřeného a prosátého dá se na mísu, přimíchá se k němu jeden po druhém 10 žloutků a tře se tak dlouho, až to zhoustne, pak se k tomu připojí tuhý sníh z bliků, 2 lžíce strouhané žemle, 2 deka strouhané citronády, 1U kila sladkých a něco hořkých oloupaných a strouhaných mandlí, dobře zamíchá a vyleje do vymazané a houskou vysypané formy. Peče se nejdříve zprudka, pak volněji a polije bílou polevou.
Bílá poléva. Dá se rozvařiti cukr s čajem nebo vodou a neustále se míchá. Ku konci přilije se k tomu trochu rumu.