Recept na marcipán. 1/í kila cukru a 4 celá vejce trou se na mise tak dlouho, až to zhoustne, přidá se k tomu trochu strouhané citrónové kůry, 2 deka hořkých tlučených mandlí, trochu dříve nožem utřeného syrupu, naposled přimíchá se 14 deka černé mouky, dobře se to zatře a vylije na plechový plecháč máslem vymazaný a moukou vysypaný. Na vrch poklade se 2 deka sladkých krájených mandlí. Marcipán peče se pomalu a ještě za tepla na plechu rozkrájí.