Recept na rohlíčky z máslového těsta. Vezme se půl kila mouky, půl kila másla, 2 žloutky, z jednoho citronu šfáva, 4 lžíce kyselé smetany, z 1 bílku sníh a vypracuje se z toho máslové těsto, dobře se protluče, aby se obě hmoty dokonale spojily, rozválí se tence jako tupá strana u nože, horkým nožem nařežou se z něho Čtverečky, které se natočí na dřevěné, papírem obalené válečky, dají se na plech a nechají ve studenu stuhnouti, načež se strčí do rozpálené trouby a nechají pak volně dopéci. Kdyby byla trouba z počátku málo horká, vyprýští se máslo z těsta a rohlíčky pak jsou tvrdé.