Utluč na jemno půl libry mandlí s bílkem, pak to dobře uhněť s librou cukru na jemno utlučeného a s lotem tlučené skořice na husté těstíčko, jež pak na brko ztlouští vyválej. Vypíchej potom plechovou hvězdičkovou formičkou hvězdičky, polož je na plech papírem obložený a zvolna je upeč. Když je z trouby vyndáš, potři je cukrem na třetí stupeň svařeným, do něhož jsi trochu skořice byla přidala, a když hvězdičky vychladnou, sejmi je s papíru.