Recept na paštiku z koroptví. Okrájené maso z koroptve, z holuba a jedné kvíčalky na kaši se useká, k tomu se přidá čtvrt kila uzeného, čtvrt kila vepřového, též tak usekaného masa, jedna ve vině močená žemle, dvě pýchavky (truffle) neb dvě kolečka lanýžů vařených, drobně usekaných, jedno celé vejce, citrónová kůra, sestrouhaná jatříčka z té drůbeže a trochu soli. Smíšenina se řádně utře, utvoří se z ní kulatý závitek a dá do těsta upéci. Studená paštika tence se nakrájí.