Prosej libru mouky na vál, udělej do ní důlek, vraz do něho tři celá vejce, rozdrob do toho půl libry dobrého čerstvého másla, přidej půl kávově lžičky soli, rozmíchej prsty pravé ruky máslo s vejci a s neplnou vinnou skleničkou vody dobře dohromady, přimíchej pozvolna k tomu té mouky a uprav rukama z toho hebké těsto, zabal je pak do čistého ubrousku a polož do studeného místa.