Bryndzová polévka – recept. Do polévkové mísy nadrobíme plnotučnou bryndzu, přidáme nakrájený samožitný chléb, drobně nakrájenou cibuli, tlučený kmín a sladkou papriku. Ve slané vodě povaříme hovězí kosti 1 hod. Vařenou polévku procedíme do mísy, necháme 5 minut stát, načež bryndzovou polévku podáváme. Místo polévky z kostí můžeme použiti slané vařící vody.

Rozpočet pro 5 osob: 25 dkg bryndzy – 15 dkg chleba – 3 dkg cibule – na špičku nože kmínu a papriky. Na polévku: 1,5 l vody -1,5 dkg soli – 25 dkg hovězích kostí.